冷凍きのこ

我が家では、冷凍キノコを常備している。キノコは冷凍しても味が落ちることなく、それどころかむしろ美味しくなる。冷凍しない手は無い。

しめじ、エリンギ、まいたけ、えのきなどを、適度な大きさに切り、ジップロックに入れて冷凍。ただこれだけ。

スープ、炒め物に。パスタにも。

昼間1人でご飯を食べるときの冷凍うどんや冷凍ラーメン等の具としても便利。ちょっとキノコが入るだけで、とても美味しくなる。